Производство домашнего кваса

Квас — традиционно народный напиток россиян.

В Германии — пиво, в Франции — яблочный сидр, в Греции и в Риме — вино, а вот в России IX — X веке пили кваса. С тех пор, немало любителей напитка освежающего, кисло-сладким вкусом, до сих пор утоляют жажду многие и правильно. В пиве находиться биологические активный вещества и витамины C1, B1, B2, PP1, D2 благоприятно влияет на здоровья.

Процесс изготовление пиво, по рецепту наших предков.

Изготавливаем в бочках из дерева, объемом 10 лит. Обычно бочки продаются без крана, а их можно самим монтировать. По ГОСТу, квас не может храниться больше 3 суток. Температура хранение должен быть от 3 до 12 град. В обычно в магазине продаются с всяким добавками, что бы не портилась товара, и поэтому там нет такого спроса, как на свежего кваса.

Процесс закваски:

Производить кваса, это очень прост. Для этого нужно ржаной хлеба и дрожи, а так же сахара. Все продукты мы берем сами изготавливаем в натуральном виде. Сначала мы подготавливаем закваски. Выкладываем ложкой в посуду свежего дороже, добавляем чуть воду и разминаем вилкой, добавляем еще воды, сахара и полностью растворяем, что бы не остались комочки. Берем ржаного хлеба и нарезаем кубики, примерно три на три, как получиться.

Для закваски, необязательно хлеба поджаривать. Закваску можно сделать, в обычном 3 лит. банке или эмалированном кастрюле. Засыпаем на 1/3 кастрюлю часть кубики ржаного хлеба, наливаем кипятка на половину. Оставляем пока не останется теплым вода, добавляем нашего дороже смешенной с сахаром, хорошенько перемешиваем. Даём продержаться 2 или 2,5 дня, что бы нашу закваску, чтоб бы забродила. Можно узнать по запаху, пахнет быть квасом, а также процесс брожение успокоится.

Процесс приготовление домашнего кваса:

Теперь нам нужен бочок из дерева (можно те же посуды), вед мы же истинные ценители кваса. Поджариваем кубики хлеба, чтобы не пригорели. Засыпаем в бочку этого хлеба, налива горячего воды, даем остыть до комнатной температуры, можно добавлять закваску и всё. А на следующий день, кваса готова. 🙂 Ура! Остается только профильтровать.

Нельзя оставлять кваса на долго без фильтровки, иначе закиснет:

Производство кваса для продажи, можно делать по таким же методом, но более объемно, сохраняя пропорцию ингредиентов.

Рентабельность

Квасной бизнес, считается очень прибыльным делом. Его рентабельность составляет более 100%, а сезон более 150%. Низкий стартовый порог, достаточно высокая прибыль.

Переход на следующую страницу «Гавайское мороженное,» https://live05.ru/wp-admin/post.php?post=131&action=edit